Dulap pentru maturarea carnii – Negru, 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm

Description

Dulap pentru maturarea carnii – Negru, 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm

Dulapul HENDI pentru maturarea carnii este un echipament profesional de tip dry aging, gandit pentru bucatarii, macelarii, steakhouse-uri si magazine de specialitate care vor sa ofere clientilor carne maturata natural, cu textura frageda si aroma intensa. Practic, transforma un proces traditional, greu de controlat, intr-o rutina sigura si repetabila, cu parametri de temperatura si umiditate mentinuti automat.

Avantaje

• Control precis al procesului de maturare: mentine constant ventilatia, umiditatea aerului si sterilizarea, recreand microclimatul specific maturarii traditionale, naturale.
• Siguranta alimentara pe tot parcursul procesului: lampa UVC incorporata previne dezvoltarea bacteriilor, iar alarma de usa deschisa peste 3,5 minute protejeaza conditiile din interior.
• Constructie durabila, gandita pentru uz intensiv: corpul, cadrul si manerul usii, precum si rafturile, tija de agatat si carligele sunt din otel inoxidabil AISI 304, usor de igienizat.
• Eficienta energetica: usa cu 2 straturi de sticla temperata Low-E blocheaza lumina infrarosie si razele UV, reducand transferul de caldura si consumul de energie.

Caracteristici

Dulapul este util in bucatarii de restaurant, steakhouse-uri, macelarii sau magazine de produse traditionale, oriunde se doreste maturarea la vedere a bucatilor mari de carne (vita, mezeluri, sunca). Cele 3 rafturi, tija de agatat si cele 3 carlige, toate din inox AISI 304, permit organizarea flexibila a spatiului interior in functie de tipul si dimensiunea produselor puse la maturat. Recipientul pentru apa distilata, umplut manual, impreuna cu notificarea de pe afisaj cand umiditatea scade sub 15%, ajuta personalul sa mentina conditiile optime fara verificari constante.

Intrebari frecvente

Acest produs este original Hendi?

Da, este un produs Hendi comercializat prin canale oficiale, insotit de specificatiile tehnice ale producatorului.

Este potrivit pentru uz profesional intensiv?

Da, constructia din otel inoxidabil AISI 304 pentru corp, usa si accesoriile interioare este specifica echipamentelor destinate utilizarii zilnice in bucatarii profesionale HoReCa.

Cum se curata si se intretine dulapul?

Suprafetele din otel inoxidabil AISI 304 se curata usor cu apa calda si detergent neutru; recipientul de apa distilata trebuie verificat si umplut manual periodic, iar geamurile din sticla temperata Low-E se sterg cu solutii obisnuite pentru sticla, fara materiale abrazive.

Ce se afla in interiorul dulapului?

Dulapul vine echipat cu 3 rafturi, 1 tija de agatat si 3 carlige, toate din otel inoxidabil AISI 304, plus o tava pentru sare (sarea nu este inclusa).

Sfatul Fitomag

Verificati periodic recipientul de apa distilata si reactionati la notificarea de umiditate scazuta sub 15% – un nivel de umiditate constant intre 60-85% este esential pentru rezultatul final al maturarii, iar ignorarea alarmei poate compromite carnea aflata la maturat.