Dispozitiv fragezire carne Hendi, cu 51 lame, otel inoxidabil 18/8, plastic ABS, Negru, 15×4.2×11.8 cm

Description

Dispozitiv fragezire carne Hendi, cu 51 lame, otel inoxidabil 18/8, plastic ABS, Negru, 15×4.2×11.8 cm

Dispozitivul de fragezire carne Hendi este un instrument compact, folosit in bucatariile profesionale pentru a pregati rapid carnea inainte de marinare sau preparare termica. Este util in special atunci cand bucatarul are nevoie sa scurteze timpul de marinare fara sa piarda din calitatea preparatului, de exemplu inaintea unui gratar sau a unei tigai aglomerate in orele de varf.

Avantaje

• Reduce timpul de marinare: datorita celor 51 de lame verticale, timpul de marinare poate fi redus cu pana la 25%, deoarece suprafata de contact a carnii cu condimentele creste semnificativ.
• Fragezeste si aplatizeaza in acelasi pas: lamele taie fibrele din carne, iar dispozitivul o fragezeste si o aplatizeaza in acelasi timp, fara efort suplimentar din partea bucatarului.
• Sosuri si arome mai bine absorbite: suprafata perforata face ca in timpul prajirii sosurile sa patrunda mai usor in carne, pentru un preparat mai suculent.
• Intretinere usoara: corpul din otel inoxidabil 18/8 si plastic ABS permite spalarea la masina de spalat vase, fara sa necesite curatare manuala minutioasa dupa fiecare utilizare.

Caracteristici

Acest tip de dispozitiv se foloseste frecvent in bucatariile de restaurant, steakhouse-uri sau unitati de catering, oriunde se lucreaza cu cantitati mari de carne care trebuie pregatita rapid pentru gratar, tigaie sau cuptor. Este potrivit atat pentru carne de vita, porc sau pui, ajutand la obtinerea unei texturi mai fragede si la o gatire mai uniforma, gratie fibrelor scurtate si suprafetei marite de contact cu marinada.

Intrebari frecvente

Acest produs este original Hendi?

Da, este un produs original Hendi, comercializat prin canale oficiale de distributie in Romania.

Este potrivit pentru uz profesional intensiv?

Da, fiind confectionat din otel inoxidabil 18/8 si plastic ABS, dispozitivul este gandit pentru utilizare frecventa in bucatariile profesionale HoReCa.

Cum se curata corect dispozitivul?

Se poate spala la masina de spalat vase, ceea ce simplifica intretinerea zilnica in bucatariile cu volum mare de preparare.

Sfatul Fitomag

Foloseste dispozitivul pe o suprafata de taiere curata, apasand ferm si uniform pe toata bucata de carne, astfel incat lamele sa strapunga fibrele pe toata suprafata – asta face diferenta reala in reducerea timpului de marinare si in uniformitatea gatirii finale.